Как известно, существует довольно много еврейских общин во всем мире, чьи традиции могут несколько разниться. Именно такой традицией является праздник, который носит название Мимуна и отмечается в последний день одного из самых крупных еврейских празднований, а именно Песаха. Мимуна празднуется североафриканской еврейской общиной. Главной идеей данного праздника является приход весны. Кроме того, важным элементом Мимуны является возможность вновь употреблять продукты, в состав которых входит закваска, поскольку вся подобная пища находится под строжайшим запретом во время празднования Песаха. Читать далее »

В еврейских кулинарных традициях все подчинено законам кашрута, потому существует множество ограничений и запретов на те или иные блюда, а также на их непосредственное употребление. Например, категорически нельзя смешивать мясные и молочные продукты, более того, они даже в холодильнике не должны соприкасаться, а посуда, в которой они хранятся или готовятся, должна быть четко разделена. То есть нельзя, например, использовать одну и ту же кастрюлю для варки молочной каши и супа, даже в том случае, если после готовки она будет самым тщательным образом вычищена. Кроме того, между употреблениями мясной и молочной пищи должно пройти не менее шести часов. Читать далее »

Одной из памятных дат еврейского народа является день катастрофы, который официально был установлен только в начале пятидесятых годов. Связан этот день со временами нацизма, которые были одними из самых черных за всю историю еврейского народа. Необходимо заметить, что, поскольку данный памятный день был установлен сравнительно недавно, то четких традиций у него пока нет. Однако на сегодня у Дня катастрофы есть одна определенная черта, а именно звук сирены, который раздается утром, в десять часов. Это служит своего рода напоминанием о тех страшных днях, через которые пришлось пройти евреям в Европе. Читать далее »