Как известно, существует довольно много еврейских общин во всем мире, чьи традиции могут несколько разниться. Именно такой традицией является праздник, который носит название Мимуна и отмечается в последний день одного из самых крупных еврейских празднований, а именно Песаха. Мимуна празднуется североафриканской еврейской общиной. Главной идеей данного праздника является приход весны. Кроме того, важным элементом Мимуны является возможность вновь употреблять продукты, в состав которых входит закваска, поскольку вся подобная пища находится под строжайшим запретом во время празднования Песаха. Что касается происхождения названия данного праздника, то оно доподлинно неизвестно, однако самой распространенной версией является то, что основой его послужило одно из слов, которое в переводе с одного из арабских наречий обозначает «счастье».

Мимуна празднуется, как несложно догадаться, ежегодно. Поначалу она праздновалась только североафриканской общиной, а в настоящее время этот праздник стал традиционным вообще для всех евреев. Во время празднования Мимуны обязательно устраивается либо вечеринка, либо пикник, причем с обязательным грилем. Всеми евреями этот праздник стал отмечаться с середины шестидесятых годов прошлого века. Обязательным атрибутом Мимуны является угощение, которое традиционно состоит из сладостей и меда. На праздничном столе в обязательном порядке должен присутствовать, по меньшей мере, один символ удачи, а также плодородия. Важным аспектом данного праздника является число пять, потому обязательно нужно это подчеркнуть. Самым простым способом является помещение на праздничный стол пяти драгоценный украшений, лучше всего выполненных из золота.

Во время празднования Мимуны выполняется традиция, которая для других праздников нехарактерна. В этот день принято приглашать к себе гостей, которые принадлежат к разнообразным этническим группам. Потому некоторые в шутку называют Мимуну «днем открытых дверей», ведь пор традиции все еврейские праздники отмечаются исключительно в кругу семьи. Что касается празднования не в Израиле, то центрами торжества становятся еврейские общины, в основном выходцев из Марокко.