В еврейских кулинарных традициях все подчинено законам кашрута, потому существует множество ограничений и запретов на те или иные блюда, а также на их непосредственное употребление. Например, категорически нельзя смешивать мясные и молочные продукты, более того, они даже в холодильнике не должны соприкасаться, а посуда, в которой они хранятся или готовятся, должна быть четко разделена. То есть нельзя, например, использовать одну и ту же кастрюлю для варки молочной каши и супа, даже в том случае, если после готовки она будет самым тщательным образом вычищена. Кроме того, между употреблениями мясной и молочной пищи должно пройти не менее шести часов. Еще одним правилом, касающимся запрещенных блюд, является то, что два человека, сидящие за одним столом, не могут принимать пищу в том случае, если у одного из них блюдо их молочных продуктов, а у другого мясное. Данное ограничение снимается в том случае, если стол будет четко разделен. Например, если будут постелены две разные скатерти для каждого из трапезничающих, или же между блюдами будет поставлен какой-либо предмет, который не является привычным для стола.

Необходимо заметить, что правило, согласно которому разделяются молочные и мясные блюда распространяется также и на сыр. Кроме того, для таких блюд предусмотрены также и раздельные солонка и перечница. В том случае, если блюдо из мяса приготовляется с использованием растительного молока, например, соевого или миндального, то необходимо положить туда сою или миндаль, то есть должно быть очевидно, что для приготовления использовалось не животное молоко. Нельзя приготовлять на молоке какие-либо блюда, если их хотя бы теоретически можно использовать в пищу с мясом. Например, это хлеб.

Немало запретов касается и фруктов с овощами. Например, если на них есть червоточины, то их необходимо удалять до самой глубины фрукта. В том случае, если это невозможно, есть такой фрукт нельзя. Также нельзя использовать «нечистую» воду которая не была процежена. Если что-то было приготовлено с применением подобной воды, то запрет налагается и на само это блюдо. Кроме того, рекомендуется очень тщательно проверять овощи и фрукты, а также орехи, перед готовкой, на предмет червей.